Hommage

À la fin de la semaine dernière, nous apprenions le décès d'un grand défenseur du vin : le Professeur Christian Cabrol, à l'âge de 91 ans.
 

Nous tenons à lui rendre un hommage particulièrement ému. 
Notamment parce que, comme le Pr, Renaud, il fut de ceux qui aidèrent nombre de consciences à entrer en œno-resistance.
Dont les nôtres. 
Le Pr. Cabrol, pionnier de la greffe cardiaque, présida le Conseil national de l’alimentation, un organisme chargé d’émettre des avis sur les questions alimentaires de 1996 à 1999.
 

En 2009, au moment où naquit notre association, il déclarait : « Revenons donc alors à une alimentation saine et équilibrée et buvons sans scrupules, régulièrement mais modérément ce breuvage divin, source de bonne humeur et de santé. »
http://www.agence-fleurie.com/2009/04/des-specialistes-du-cancer-condamnent-les-affirmations-de-linca/
 

Contrairement à certains de ses confrères, il n'oubliait jamais avoir, au terme de ses études, prononcé le serment d'Hippocrate, l'homme à l'origine de la médecine moderne. 
Lequel Hippocrate affirmait:

« Le vin est une chose merveilleusement appropriée à l'homme si, en santé comme en maladie, on l'administre avec à propos et juste mesure, suivant la constitution individuelle. »

Qui, aujourd'hui, face à au terrorisme prohibitionniste à la puissance toujours croissante, pourrait s'exprimer ainsi ?
Au moins à peu près. 
Ce n'est qu'à l'abri d'une forte notoriété et d'un grand capital de sympathie, tels ceux dont jouit le Dr. Michel Cymes, qu'il est encore possible de le faire : http://www.berthomeau.com/2017/06/a-ceux-qui-ne-lisent-pas-le-monde-le-probleme-est-que-certains-medecins-ne-veulent-pas-dire-qu-un-verre-de-vin-quotidien-est-bon-pou.
 

Reposez en paix, cher Professeur, nous ne vous oublierons jamais.  
Emblématique chirurgien des cœurs, puissiez-vous avoir parfaitement été accueilli au cœur des "vignes du seigneur".

Rappels: 

Exemple d'ouvrage que nous devons à Christian Cabrol:
http://www.priceminister.com/offer/buy/87507872/christian-cabrol-vins-et-sante-2010-pour-la-promotion-d-une-consommation-moderee-mais-reguliere-de-vin-livre.html

Exemple d'ouvrage qu'il a préfacé:
Voir l'image ci-dessus.
Exemple d'article significatif lui ayant été consacré:
http://nananews.fr/loisirs/vins-dici-et-dailleurs/414-professeur-cabrol-un-verre-de-vin-cest-bon-pour-la-sante
 

Vidéo:

Interview Professeur Cabrol : académie du vin par AcademieDuVin