Joyeuses fêtes !

 
Nous souhaitons à tous nos lecteurs de très joyeuses fêtes de Noël et du jour de l'An !

Et que chacun s'amuse au mieux !

Mais cela... tout en suivant les conseils de la Prévention Routière: 

S'il vous plaît, ne fournissez pas d'arguments à nos adversaires ; les ennemis du vin nous donnent suffisamment de fil à retordre comme çà...

À l'an prochain !

Bravo les Belges !

 

La culture de la bière belge inscrite au patrimoine culturel de l'humanité (UNESCO) : http://www.huffingtonpost.fr/2016/11/30/lunesco-inscrit-la-biere-belge-au-patrimoine-culturel-immateriel-de-lhumanite/ !

On aurait pu légitimement penser que le vin français l'aurait précédé de quelques années dans cette distinction. 
C'eût été sans compter sur l'inlassable détermination des félons à leur pays à dénigrer ce qui, aux yeux du monde entier, en constitue le principal joyau.

Et à leur capacité de nuisance, puisque un tel dossier ne peut être soumis qu'avec l'accord de "qui de droit".

On nous dira que cette reconnaissance a été attribuée voici 6 ans au repas gastronomique des français. 
Certes.
 

Mais il convient de se pencher avec attention sur le texte proposé par la France. (décision 6.14 p. 25  http://www.unesco.org/culture/ich/doc/src/ITH-10-5.COM-CONF.202-6-FR.pdf#Decision614)
On peut alors constater que la description de ce repas, si elle met l’eau à la bouche, concerne un évènement tout à fait occasionnel, voire exceptionnel.

Et puis... bon... d'accord : le vin est cité. 
Mais uniquement concernant l'accord avec les mets. 
Une histoire qui rappelle un peu celle du cheval de Troie.
Et de la nécessité d'avancer dissimulé presque à l'extrême. 
Bien entendu, on ne trouve aucune référence explicite à une quelconque culture du vin.

Tout autre chose est le choix qu'on fait nos courageux amis d'outre-Quiévrain.

France : 672 369] km2, 66 millions d'habitants. 
Belgique : 11 millions d'habitants, 30 528 km2.
Est-ce la taille qui fait la grandeur ?
Ou la fierté d'être soi-même ?

S'il vous plaît Monsieur Hollande

Lettre ouverture au Président de la République encore en fonction :

Monsieur le Président de la République,

 

Vous avez pris hier une décision que nous ne commenterons pas sur le fond, n'ayant pas ni vocation ni compétence à le faire. Sur la forme en revanche, nous tenons à souligner la dignité, la maîtrise de vous-même et même l'élégance avec lesquelles vous en avez fait part aux français. Cela étant dit, un rapide calcul montre que presque 10% de la durée du mandat qui vous a été confiée reste à parcourir. 
 

Sil vous plaît, Monsieur Hollande, profitez-en pour faire du bien à l'image du vin !
 

Ce patrimoine national à la symbolique duquel nous vous savons attaché. Notre association se tient à votre disposition pour vous fournir tous les éléments démontrant que dans notre pays, depuis les années 1950, une stratégie est avec grande ampleur mise en œuvre pour en éradiquer l'usage, pour qu'il disparaisse de la table des français. Et cela au profit d'une boisson de synthèse aux effets  particulièrement délétères, ce qu'il est aisé de prouver, maints exemples à l'appui. Exemples faciles à recueillir partout sur la planète. Nous pouvons également vous indiquer quels sont dans notre pays les réseaux d'influence et de désinformation actionnés à cet effet, et cela parfois jusqu'à de hauts niveaux de décision ou de prescription.

Monsieur le Président, il y a quelques mois vous avez largement contribué à ce que soient en partie significative desserrés les liens qui entravaient l'activité œnotouristique. S'il vous plaît, allez plus loin !
 

Aussi loin que possible...

Bien respectueusement,

Timœnos,
Porte-parole de l'Association pour l' Honneur du vin.

Nicolas Sarkozy

Il y a bientôt 10 ans, en 2007, M. Nicolas Sarkozy était élu Président de la République.
Il y a bientôt 5 ans, en 2010, le chef d'État sortant échouait à être réélu.
C'était au second tour de la présidentielle.
Nous écrivions alors à son épouse une lettre pour lui donner un conseil.
Celui de tenter de libérer le désormais ex-président de la fâcheuse cause qui le rendait abstème.
Relire notre billet de l'époque : http://honneurduvin.vitisphere4.vitisphere.com/carla-bruni-sarkozy/.
A-t-elle entendu notre conseil ?
A-t-elle tenté de le mettre en pratique ?
Si c'est le cas, malheureusement ce fut vainement selon nos informations. 

La semaine dernière (en 2016, donc) M. Sarkozy ne parvenait pas à franchir le cap du premier tour de l'élection primaire ouverte de la droite et du centre.
Que s'est-il passé ?
 

Examinons le tableau ci-contre.
En 2007, nous étions au cœur de la sombre période au cours de laquelle le nombre de non-consommateurs de vin dépassait les 33% des habitants de notre pays en âge de consommer. Et cela depuis les âges farouches.
En 2012, nous étions au cœur du début de la reconquête, laquelle est sans doute en partie due à l'odieuse attaque de 2009 et à la mobilisation que cette dernière avait provoqué dans le camp des défenseurs du vin.
En 2016, nous sommes dans le prolongement de cette reconquête et il est fort probable que nous en sommes désormais revenus sous le seuil du tiers. 

Saint-Antoine soigne ses frères malades avec un verre
de vin (fresque de la chapelle Saint-Antoine-de-Claus)

Surtout peut-être au sein de l'électorat considéré. Lequel est évidemment plus restreint que le nombre total des citoyens en âge d'être appelés aux urnes.
Or, si l'on se fie aux théoriciens de l'œnophobisme, la consommation de vin exerce des effets physiologiques sur ceux qui la pratiquent.
Et il est fort à parier qu'une différence physiologique peut induire une différence psychologique.
Ce que nous nous sommes d'ailleurs toujours bien gardé de contester : http://honneurduvin.vitisphere4.vitisphere.com/psychoactivite-positive/.

S'ensuivent donc des distorsions de "feeling" : le courant passe moins bien avec un nombre en l'occurrence croissant d'électeurs... et le résultat s'insère dans cette logique.

Vraiment désolés que notre conseil n'ait pas été suivi, car vraiment :
«un verre de vin avise bien un homme» !

Nota bene
Cet article a été rédigé avant clôture des bureaux de vote dans le cadre du deuxième tour de la primaire en question mais nous avons pensé qu'il était mieux de ne le publier qu'au lendemain de la proclamation des résultats.

Autre chose
Pour le vin et contre la malbouffe, c'est le même combat.
Nous conseillons vivement de signer cette pétition:  https://www.change.org/p/défendons-la-ville-de-florence-contre-mcdonald-s.
Article lié : http://www.turismo.intoscana.it/site/it/prodotto-tipico/Il-vino-dei-colli-di-Firenze/.

Trump et la féministe

Contexte 
 

C'est mardi dernier qu'a eu lieu la première phase des élections présidentielles américaines.
Les citoyens américains ont choisi dans chaque état ceux que l'on nomme les grands électeurs.
Ces derniers voteront alors directement pour celui qui sera le président.
Ce sera le premier lundi qui suit le deuxième mercredi de décembre, soit, cette fois-ci, le 12 décembre 2016, c’est au tour des grands électeurs de voter directement pour le président.
Le dépouillement de leur vote aura lieu quinze jours plus tard, soit le 27/12.
http://information.tv5monde.com/info/election-presidentielle-americaine-comment-ca-marche-3739
 

Au terme de ce processus et sauf énorme surprise (par défection d'un groupe quantitativement assez significatif de grands électeurs s'étant engagé à voter pour lui) c'est le nom de M. Donald John Trump qui sera proclamé.
Ce qui est "dur à avaler" pour certains communautés ou sensibilités qui s'étaient mobilisées pour éviter ce résultat.

Lesquelles, un certain nombre de manifestations en témoignent ces jours-ci,entendent rester mobilisées.
Parmi elles, la sensibilité féministe.

Propos intéressants
 

Du résultat de ces élections, de ce qui l'a motivé ou des réactions qui en ont suivi l'annonce, chacun pensera ce qui lui semblera bon.
Parlons maintenant d'un fait qui nous a interpellé ces derniers jours et dans le contexte qui vient d'être exposé.
Et dans le cadre du combat qui est le nôtre.
Très remontée dès mercredi dernier, l'une des animatrices les plus connues du mouvement féministe aux USA, Mme (ou Mlle) Jill Filipovic, avocate et contributrice à de nombreux médias, appelait récemment à entrer en mouvement dans le Washington Post : https://www.washingtonpost.com/posteverything/wp/2016/11/09/what-does-president-trump-mean-for-feminists/.
 

Et voici comment elle préconisait de se préparer à l'action :
«Take a day: hug your kids, drink your wine, punch a pillow, go for a run. Then let’s get to work.»
Ce qui le lendemain, sur France 24, dans le cadre du journal "Actuelles", était traduit ainsi par Ingrid Therwath de l'hebdomadaire "Courrier International" :
 «Prenez une journée, serrez vos enfants dans vos bras, buvez un verre de vin, donnez des coups du poing dans un oreiller, aller courir et ensuite on se met du travail.».
De 8min16sec à 8min36sec :

Une formule qui nous a plu, bien entendu !

Question subsidiaire
 

Mme Filipovic et ses amies, par bravade, iront-elles se fournir chez leur pire ennemi qui est lui même producteur ?
À la "Trump Winery" ?
Peut-être pas quand même...

En ce qui nous concerne
 

À la différence de Jill Filipovic et des féministes américaines, nous avons un avantage sur nos adversaires : les nôtres, les œnophobistes, ne peuvent pas appliquer entièrement cette recette de détermination, du moins sans état d'âme et de gaieté de cœur.
Bien sûr c'eût été différent si, à la place du "divin breuvage", il avait été question de la diabolique mixture qui sait leur parler à l'oreille...
Une raison supplémentaire d'espérer en la victoire !

.

Warburg

Bonne nouvelle : on peut consommer des boissons sucrées sans "attraper" le cancer !
Voire même en guérir...
Cela grâce à certain nombre de compléments alimentaires... moyennant 200 €/mois, quand même...

http://www.francetvinfo.fr/sante/cancer/cancer-un-nouveau-traitement-a-partir-du-metabolisme_1894729.htm.
Un coût qui n'est pas près d'être remboursé par la sécurité sociale. 
Mais qu'il faudra peut-être un jour ajouter à l'augmentation fiscale préconisée récemment par l'OMS : http://ici.radio-canada.ca/nouvelle/807969/boissons-sucrees-taxes-oms.

Encore faudrait-il purger le cocacollaborationisme omniprésent dans les murs d'un certain ministère...

Ce qui pourrait entraîner que soit reconnu le rôle primordial joué par les sodas dans l'augmentation constante du nombre de cancers.
Pas demain la veille !
D'ailleurs à la fin du reportage de France Info, on comprend bien que la recherche française n'est en aucun cas financée pour travailler dans cette voie.

À la différence de ce qui se passe aux USA.
En France on préfère payer pour des études et rapports salissant le vin.
En multipliant et re-multipliant le nombre de décès liés à la consommation d'alcool par des coefficients sujets à caution.
Une méthode que l'on pourrait appliquer à la consommation de "soft drinks"... ce qui ne se fait pas, bien entendu !

Complément d'information:

Dans la vidéo mentionnée ci-dessus, on peut entendre s'exprimer le Docteur Laurent Schwartz, 58 ans, cancérologue de l’Assistance Publique des Hôpitaux de Paris (AP-HP), longtemps détaché à l’École Polytechnique en tant que chercheur.
Voici 2 autres vidéo où il apparaît et qui vont dans le même sens :
«Pour vous aidez à vaincre le cancer, diminuez le sucre» : https://www.youtube.com/watch?v=zW_TrR4WdB4.
«Arrêter le sucre, qu'est-ce que ça engendre ?» : https://www.youtube.com/watch?v=BIbNWE75824.
 

Et puis cet article où l'on apprend que le traitement proposé par le Dr Scwartz est inspiré par les travaux du prix Nobel de médecine Otto Warburg : https://www.santenatureinnovation.com/cancer-un-traitement-simple-et-non-toxique/.
Lorsqu'on consulte la biographie du Docteur Otto Heinrich Warburg, on se rend compte que ces travaux datent de presqu'un siècle !
https://fr.wikipedia.org/wiki/Otto_Heinrich_Warburg.
 

Et on peut lire aussi que :
«Il constata lors de ses observations sur des cellules cancéreuses une concentration anormalement élevée d'ions lactates, l'un des sels de l'acide lactique. Or, cet acide est typiquement le résultat d'une fermentation.
En 1924, Warburg en tira une hypothèse sur la formation de cellules cancéreuses : celles-ci tireraient principalement leur énergie de la fermentation anaérobie du glucose (glycolyse anaérobie) et par conséquent la présence d'oxygène ne serait pas nécessaire à leur développement.
L'apparition du cancer serait due à un dysfonctionnement des mitochondries des cellules cancéreuses ; au lieu de le consommer, elles fermenteraient le glucose.».
 

Autant de temps pour exploiter cette découverte ?
Il faut dire que le Dr Warburg fut gratifié du prestigieux Prix Nobel en 1931, c'est à dire au moment où la marque de soda dont nous parlons souvent était passée à la vitesse de croisière en terme de lobbying.
C'est d'ailleurs en 1931 qu'elle lia son image à celle du Père Noël : http://www.coca-cola-france.fr/stories/coca-cola-et-le-pere-noel--une-histoire-magique...

Notre avis
Nous l'avons souvent souligné, la molécule d'alcool est une molécule de 

sucre (glucose) "allégée" par la fermentation.
C6H12O6 → 2 C2H5OH + 2 CO2 + 25,4 calories qui s'échappent dans la nature.
Il vaudrait probablement mieux, semblerait-il donc, que le processus fermentaire se produise avant introduction dans le corps qu'à l'intérieur de celui-ci.
Malheureusement, depuis les débuts de la cocacolonisation, c'est l'inverse qui se produit.
Et c'est ainsi que consommation de vin et occurrence de cancers évoluent en sens inverse.
Naturellement, on ne peut se passer totalement de glucose, ce qui est en question (il est bon de le rappeler) ce sont les sucres ajoutés dans des produits alimentaires industriels.

Article lié (tout récemment "rafraîchi"): http://honneurduvin.vitisphere4.vitisphere.com/le-sucre-en-hyperliens/.

Basilique Saint-Pierrre

Nous en faisions état dans notre billet du 6 juillet dernier, une partie de la presse nous indiquait qu'au Vatican «le vin coulait à flots».
Il est vrai que dans ce pays, la consommation du "divin breuvage" est exceptionnellement élevée comparée à la moyenne mondiale : un verre par repas !
Nous avions également souligné à cette occasion qu'il eût été intéressant de comparer aussi les niveaux de culture générale et d'espérance de vie.

Cette exception semble être très vite apparue insupportable aux yeux des malbouffisants.
C'est donc à proximité presqu'immédiate de la basilique Saint-Pierre que pourrait bien sous peu ouvrir un point de vente appartenant à la plus célèbre des marques de "fast-food" : http://www.bfmtv.com/international/des-cardinaux-s-opposent-a-un-projet-de-mcdonald-s-pres-du-vatican-1048290.htm.
Dans cet endroit obésogène, sera bien sûr proposée (prioritairement) le liquide démoniaque dont nous évoquons souvent ici la nocivité.
http://www.medecinedusportconseils.com/2013/08/23/coca-cola-dangers-effets-nefastes-effets-secondaires/

L'installation de cette échoppe s'effectuera moyennant un loyer exceptionnellement élevé.
Une somme importante, soit, mais si peu au regard des titanesques moyens mis en œuvre par ailleurs, notamment en direction de l'industrie des études et rapports aux conclusions connues d'avance parce que commanditées : http://www.futura-sciences.com/sante/actualites/nutrition-conflit-interets-coca-pepsi-arrosent-societes-savantes-64752/.
N'est ce qu'un premier pas ?
Le but est-il qu'à terme un Pape à Rome, à l'instar de tant d'"experts compétents" à Paris, nous explique que le vin est la source de tous les maux ?
Exception faite du vin de messe, bien entendu !

Et encore !
Pourquoi s'arrêter en si bon chemin ?

Au Mexique, pays présidé par un ancien "Boss of the Company", les descendants des fiers indiens Mayas ont substitué le liquide en question à la boisson traditionnelle (et fermentée) dans les cérémonies sacrées : http://lexpansion.lexpress.fr/actualite-economique/le-coca-boisson-magique-des-indiens-du-chiapas_1448034.html.

Résultats :
http://www.sudouest.fr/2013/08/18/le-mexique-mine-par-le-surpoids-1144011-4803.php,
http://www.courrierinternational.com/article/mexique-accros-au-coca-et-diabetiques,
http://www.scoop.it/t/alimentation21/p/4058938300/2016/02/01/mexique-le-sucre-tue-france-inter,
http://sante.doctissimo.fr/blog/20798-Coca-Cola-accuse-d-etre-responsable-des-50-000-diabetiques-aveugles-au-Mexique.html.

Notre pronostic :
Nous serions étonnés que cette entreprise de malbouffisation du Vatican réussisse. 
En effet, le processus employé est l'inverse de celui qui a fait ses preuves dans la mesure où il débute par la partie solide. 
Nous pensons en effet que le liquide est le vecteur de l'alimentation. 
Prenons l'exemple de la France 
C'est dans les années 1950 qu'à commencé l'entreprise de dénigrement de la boisson nationale. 
Cela par l'entremise de corrompus se chargeant de faire payer au contribuable la plupart des études et rapports "ad hoc".
Et ce n'est qu'un quart de siècle plus tard que la malbouffe solide a pu s'implanter durablement : http://www.lemonde.fr/m-actu/article/2015/10/01/la-petite-histoire-du-fast-food-en-france_4779111_4497186.html.
Pas sûr du tout que ça fonctionne dans l'autre sens. 
Nous verrons dans 25 ans si cette bande-annonce est prémonitoire (voir à la 12ème seconde) :

Humain

Le numéro des "Cahiers de Sciences & Vie" paru le 20 juillet dernier affiche en thème-vecteur sur sa page de couverture: «Aux origines du monde».
Beaucoup d'articles très intéressants.
Mais surtout en page 20 (!), un portrait de Patrick Mac Govern: «L'aventurier des élixirs perdus». (article à lire en intégralité ici). 

La cause du vin doit beaucoup à cet homme que ses étudiants appellent "Dr Pat". 
Pour nous, qui défendons l'idée que la vinification doit être considérée comme l'un des plus importants "arts premiers", il a apporté des repères fondamentaux en matière de chronologie.
Et cela depuis plus de 10 ans: http://www.penn.museum/sites/biomoleculararchaeology/?page_id=353.

Dans l'article dont il est aujourd'hui question, il affirme le rôle qu'une certaine molécule a joué dans la constitution de la nature humaine, et cela depuis des milliers d'années.
«Sans l'alcool, confie-t-il, nous ne serions pas ce que nous sommes».
Et cela rejoint ce que nous disions il y a un peu plus de deux ans: "L’œuf et la poule".

En fin de portrait, il déclare:
«Je cherche à comprendre ce que signifie être humain».
Les lecteurs qui nous connaissent bien ont déjà deviné la réponse que nous sommes tentés d'apporter à cette question.
En faisant rimer les mots "vin" et "humain".
«Boire est le propre de l'homme» disait Rabelais.
Article lié : http://honneurduvin.vitisphere4.vitisphere.com/une-molecule-naturelle-connue-depuis-80-siecles-aide-nos-cerveaux-a-apprendre/.

Post-scriptum:
Docteur Jekyll et Mr Hyde ?
Il reste un mystère à nos yeux, qui ne sommes pas des spécialistes de la presse.
Les "Cahiers de Sciences & Vie", nous avons pu le constater à maintes reprises, est une revue souvent agréable à lire pour les défenseurs du "divin breuvage".
Exemple: http://www.onboitquoicesoir.org/fr/vin-naturel/aux-sources-du-vin-et-de-livresse-les-cahiers-science-et-vie/.
Par contre, en ce qui concerne Sciences & Vie "standard"...
Souvenons-nous du caractère odieux de ce que nous révélions dans notre série "Nelson" [1], [2] et [3].
Et dans le dernier numéro (automne 2016), on peut lire dans certaines pages consacrées au vin, des allégations déplaisantes. Qu'il nous suffise d'indiquer que, page 62, un chapitre intitulé: « Un verre ça va... vraiment? » se conclut en faisant référence à une personne qu nous considérons ici comme l'une des plus redoutables ennemies du vin: Mme Hill (Exemplaire "papier" en notre possession).
Voir aussi cette vidéo pour entendre un personnage de télévision assez connu déconseiller toute consommation... dans un contexte thématique que nous développons depuis des années.
Et d'une manière que nous nous sentons autorisés à qualifier de quelque peu paradoxale !
Nous y reviendrons, bien entendu...